Malzemeler:
500 gr kokoreç
2 adet domates
5 adet sivribiber
1’er tatlı kaşığı, kimyon, kekik, acı pul biber ve tuz
Yapılışı:
1,5-2 parmak kalınlığında aldığınız yuvarlak kokoreçleri orta ateşte ısınmış tavada bir iki dakika mühürledikten sonra ocağın altını kısın. Kokoreçlerin her bir yüzü ağır ateşte 6-7 dakika kadar pişmeli. Pişen kokoreçleri bir kenara alın. Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve ince ince doğradığınız domates ve biberleri soteleyin. Domates ve biber sotelenirken bir kenarda pişmiş olan kokoreçleri kıyın. Soteleme işlemi bittikten sonra kokoreçleri ilave edip tekrar kavurun. Burada önemli olan kavurma işleminin çok uzun sürmemesi. Böylece kokoreçler kurumayacak. Birkaç dakika kavurduktan sonra baharatları ekleyip ocaktan alarak servis edin.
