Türkiye'nin Ağız Tadı
Kokoreç orta çağdan sonra yenmeye başlayan bir yemek türüdür. Orta çağdan sonra yeniçağla beraber ilk üç tekerlekli kokoreç arabaları ortaya çıkmaya başlamıştır. Bu arabalar, iki öküzün çektiği ağır ve hantal seyyar arabalardandı. Seyyar kokoreç arabaları paslanmaz çeliğin icadıyla beraber günümüzdeki halini almaya başlamıştır. Kokorece tuz, pul biber ve diğer baharatları ilave etme dönemi ise İstanbul’un […]
Malzemeler: 500 gr kokoreç 2 adet domates 5 adet sivribiber 1’er tatlı kaşığı, kimyon, kekik, acı pul biber ve tuz Yapılışı: 1,5-2 parmak kalınlığında aldığınız yuvarlak kokoreçleri orta ateşte ısınmış tavada bir iki dakika mühürledikten sonra ocağın altını kısın. Kokoreçlerin her bir yüzü ağır ateşte 6-7 dakika kadar pişmeli. Pişen kokoreçleri bir kenara alın. Tavaya […]