Kuru fasülyeyi ülke olarak çok seviyoruz. Hatta pilavüstü ya da kuru olarak bile isimlendiriyoruz. Ama bu harika yemeğin farklı bir boyutu da var ki dillere destan. Ki o da pastırmalı kuru fasülye. Kuru fasülye lezzetinin üstüne bir de pastırmanın o eşsiz tadı ve kokusu eklenince karşımıza gayet güzel bir lezzet olarak ortaya çıkıyor. Şimdiden ağzınız sulanmaya başladıysa sizin için hazırladığımız nefis pastırmalı kuru fasulye tarifi midenize bayram ettirecektir, hadi buyrun!
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler:
Malzemeleri
2 su bardağı kuru fasulye
3 kaşık sıvı yağ
1 adet kuru soğan
5 büyük parça pastırma
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet sivri biber
4 su bardağı sıcak su ( yarı yarıya et suyu da kullanabilirsiniz)
Tuz, isteğe göre pul biber de eklenebilir
Pastırmalı Kuru Fasülyenin Nasıl Ortaya Çıkmış?
Pastırmalı Kuru Fasulye Yapılışı
Öncelikle kuru fasulyeler geceden sıcak suya bırakılır, sabaha kadar bekletilir. Ertesi gün suyun içine yumuşayıp şişen fasulyeler süzüldükten sonra kuru soğan ve biberler küp küp doğranır ve düdüklü tencereye atılır. Sıvı yağ ile beraber yumuşayana kadar kavrulduktan sonra üzerlerine biber, domates salçası ve dilimlenmiş pastırmalar eklenir ve tekrar kavrulur. Bütün malzemeler iyice kavrulduktan sonra hazırda bekleyen kuru fasulyeler eklenir, su, tuz ve zevke göre pul biber de eklendikten sonra düdüklüde pişmeye bırakılır. Fasulyenin cinsine göre pişme süresi değişebilir ama yaklaşık yarım saatte pişen kuru fasulyeyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
2 thoughts on “Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi”