İçerikler
Mersinin En Meşhur Yemekleri
Bizde yöresel mutfaklar bitmez efendim. Sıkıldınız mı bilemiyoruz ama biz büyük bir hevesle Türk mutfağının yöresel lezzetlerini sizlere aktarmaya devam ediyoruz. Bugün de Mersin’in lezzetli mutfağına konuk olmak istedik. Sizlere Mersin mutfağının en meşhur yemeklerini sunalım ki, daha görmeden ciğerleriniz yemek kokularıyla dolsun, tatmadan ağzınız sulansın. İşte Mersinin en meşhur yemekleri;
1- Tantuni (etin en leziz hali)
Herhalde listenin başına tantuniyi almasaydık yerlisi yabancısı bizi taşlardı. Mersin’in en meşhur lezzetlerinden biri, hatta bir dünya markası Mersin Tantunisi. Türkiye’nin birçok yerinde Mersin Tantuni adıyla yapılan birçok çeşidi mevcut. Mutlaka da tadına bakmışsınızdır. Ama Mersin’de yemediyseniz, bu bildiğiniz ve sevdiğiniz lezzeti bir de Mersin’de deneyin deriz biz. Sonuçta her yemeği anavatanında yemeden onu yemiş sayılmazsınız. Mersinin en meşhur tantunicisi hangisi diye sorarsanız da size verecek şöyle bir yanıtımız var: Tıklayın
2- Sıkma (yörük mutfağından)
Mersinin en meşhur şeyleri olarak sayabileceğimiz bir Yörük yemeği olan sıkmayı duymuşsunuzdur belki de. Yörük halkın bulunduğu birçok yerde adı geçer, o yörenin mutfağına girer. Patates ve soğan kavrularak hazırlanan iç, sıkma adı verilen hamurun arasında yenir. Tam olarak şu yöreye aittir denilemese de çoğunlukla adı burası ile anıldığından, Mersin’e uğradığınızda bir sıkma isteyin ve yiyin. İçinizde kalmasın.
3- Gölevez (ismini unutabilirsiniz, tadını asla)
Mersinin en meşhur yemekleri listesinde olan Gölevez, aslında Mersin yöresine ait bir bitkidir. Görüntü itibariyle yer elması ya da kereviz karışımı bir şeye benzer, daha çok yer elmasını andırır gibi (biz de emin olamadık). Bu nasıl bir bitkiymiş derseniz buyrun; Gölevez Bitkisi. Mersinin en meşhur ürünü bile olabilir bu bitki. Mersin halkı bu güzel ve değişik sebzeyi yemeklerinde çokça kullanır. Mesela kuru fasulye yemeğinin içine gölevez katılmışsa ve önünüze konmuşsa hiç tereddüt etmeden yiyin. Çünkü yemeğin lezzetine lezzet katar, bizden demesi. Ayrıca sadece bu bitkinin temel olduğu leziz Gölevez yemeği de bulunuyor.
Muhteşem “Patlıcan Kebabı Tarifi” için tıklayın
4- Tarsus Kebabı (soğanın lezzet kattığı…)
Mersinin en ünlü yemekleri nelerdir sorusuna verilecebilecek cevapların şüphesiz başlarında yer alan Mersin’in bir başka güzel yemeği, Tarsus Kebabı. Bu ün yapmış lezzetli kebap, Adana kebaba benzetilir ama Adana kebaptan farklıdır. İkisi arasındaki fark ise malzemelerinin içinde soğan olmasıdır. Adana kebapta soğan kullanılmazken Tarsus kebabında soğan kullanılır. E ne de olsa soğan neyin içine girse güzelleştiriyor (reçeller hariç) . Bu nedenle de daha farklı bir damak tadına hitap eder.
5- Batırık (batırmalık değil)
Yine bir Yörük eseri olan bu lezzet, Yörüklerden Mersin’e kalan yemeklerden sadece biridir. Bir çeşit bulgurdur batırık ve bu bulgur hem çorba şeklinde hem de köfte halinde tüketilebilir. Batırık yemeği Mersin günlerinin de bir numaralı yemeğidir. İç Anadoluda tüketilen kısır gibi. Mersinin en meşhur yöresel yemekleri arasında olan Batırık’ı olur da geçerken bir güne katılırsanız en lezzetlisinden tadabilirsiniz.
Mersin’in muhteşem lezzetlerinden 5 tanesini sizler için derledik, umarız iştahınız açılmış, Mersin’e geçerken bir uğrayasınız gelmiştir. Şimdiden size afiyet olsun…
