Milli içecek olarak tüketilen çay ilk olarak Çin’de ortaya çıkmış fakat bizim bildiğimiz gibi içmek için değil. Tıp alanında tedavi amaçlı kullanılırmış. Zamanla Çinlilerin aklına bu çayı suyla karıştırmak gelmiş ve içecek olarak tüketmeye başlamışlar. Çin ile birlikte önce Asya’da sonra Orta Doğu ve Kuzey ülkelerinde yayılmış.
Peki çay Türklerle nasıl buluşmuş? Türklerin çayla ilk tanışması Osmanlı döneminde olmuş. İstanbul’daki birkaç dükkanın çay ithalatı yapmasıyla Osmanlı giriş yapan çayı ilk olarak Bursa’ya ekmişler fakat çayın yetişmesi için gereken şartlar Bursa’da sağlanamamış. Yapılan araştırmalarla beraber çay yetiştiriciliği konusunda uzun uğraşlar verilmiş ve Rize’de çay yetiştiriciliği önlenemez bir gelişme göstermiş. Bunun fark edilmesiyle Gürcistan’dan getirilen 70 ton çay Rize’de ekilerek Rize’nin çay konusunda bir numara olması sağlanmış. Ve günümüzde Türkiye dünyada yüklü miktarda çay üretimi yapan ilk 6 ülke arasında yerini almış.
İçerikler
Çay Tarifi için tıklayın.
