Bayramın gelmesi ile aileler bir araya toplanırlar, küçüklere bayramlık alınır, küsler barışır ve evlere tatlı bir telaş sarar. Bayram sabahları bazı yörelerde büyüklerin evlerine toplanarak hep birlikte kahvaltı yapılır bir birinden lezzetli yemekler yenir. Kahvaltıda yemek mi yenir demeyin bazı yörelere özgü gelenek ve göreneklere göre bayram yemekleri pişer. Mesela Kayseri’de bayram sabahına yahni yapılır. Yemekler yendikten sonra çocuklar komşuları gezerek büyüklerin ellerini öperler ve bayram şeker toplarlar.
Bayramın en güzel diğer bir yanı da her yöreye göre değişen bayram lezzetlerinin başrol oynadığı bayram sofralarıdır. Bizde bu yazımızda farklı yörelere ait olan yemekleri sonunda yazacağız.
Ülkemizde yaşanan korana virüsünden eski bayram havaları netice de yaşanmasa da dilerim hepimiz ailemizle güzel bir bayram geçiririz.
İllere Göre Bayram Yemekleri
- Edirne; kuzu kapama, lahana sarması, ciğer sarma ve ekşili köfte
- Tekirdağ; Tekirdağ köftesi, peynir tatlısı, yoğurtlu borani ve kesme makarna
- Sakarya; Kemalpaşa tatlısı, şekerpare, vezirparmağı ve şambaba
- İzmir; tire köfte, zeytinyağlılar, şevketibosan yemeği ve lokma tatlısı
- Aydın; baklava, kabak tatlısı ve Kırlı kızartma
- Balıkesir; susurluk ayranı, höşmerim ve zerde
- Antalya; çılbır, keşkek, şakşuka, köle ve kabak tatlısı.
- Mersin; sıkma, börek, acılı ekmek ve cezerye
- Antakya; Ekmek köftesi, lebiniye, patlıcan dolma ve kömbe tatlısı
- Nevşehir; bazlama, bulgur çorbası, biryan ve hoşaf
- Gaziantep; yuvalama, katmer, yoğurtlu dövem çorba ve baklava
- Malatya; kömbe, acma yufka böreği, analıkızlı çorba
- Erzurum: Yaprak sarması, kete, kadayıf dolması ve su böreği
- Elazığ: Dövme çorbası, baklava ve içli köfte
- Van: paluza, çömlek yahnisi, Van baklavası, cılbır ve ayranaşı
- Kars: Ekşili et yemeği, cevizden yapılan elma dolması ve yeşil mercimek.
- Zonguldak: sirkeli köfte, kabaklı börek, mısır keşkeği, ve tarhana çorbası.
- Rize: Mıhlama, laz böreği ve karalahana çorbası.
- Artvin: su böreği, yalancı sarma, çimçar çorbası ve laz böreği
- Kayseri; yahni, baklava, yaprak sarması, su böreği
- Karabük: Höşmerim, Gözleme, kara mancar, kuyu kebabı ve bazlama
