Baklava Tarifi

Malzemeler

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay kaşığı limon suyu

1 tutam tuz

3 su bardağı un

İç Harcı İçin

2 su bardağı ince çekilmiş ceviz veya zevke göre antep fıstığı

Hamuru Açmak İçin

1 paket nişasta

Hamurun Üzerine Dökmek İçin

250 gr tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti İçin

3,5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

Çeyrek dilim limon suyu

Yapılışı

Bir kaba süt, sıvı yağ, sirke, yumurta, tuz ve limon suyunu koyup karıştıralım. Unu eleyerek ve yavaş yavaş karışıma katarak yoğuralım. Kıvamlı bir hamur oluşunca üzerini streçleyip 45 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenen hamurdan küçük bezeler keselim ve onlu gruba ayıralım. Bezeleri onar onar açalım. İlk on beze ayrı ayrı açıldıktan sonra üst üste alıp tek bir hamur açalım. Tepsimizin boyutuna göre hamuru keselim ve artan kısımları hamurun üstüne yerleştirelim ve ince çektiğimiz cevizi serpelim. Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar yapalım. Her onlu grup bitiminde araya ceviz serpelim.

Hazır olan baklavayı fırına vermeden önce dilimleyelim. Tereyağı ve sıvı yağı tavada karıştırıp erittikten sonra baklavamızın üstüne eşit şekilde yayalım. Ardından 100 derece fırında yaklaşık 2 saat üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Bu esnada, şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başlayınca limon suyunu da ekleyip biraz daha kaynatalım ve şerbeti biraz dinlendirelim. Sıcak şerbeti soğuk baklavanın üzerine dökelim. Bir gün kadar şerbeti dökülmüş baklavayı dinlendirelim. Baklavamız hazır, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Baklava Tarifi” için bir yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir