Taze Fasulye Tarifi (Yeşil Fasulye)

Taze fasulye dediniz mi yaz gelir tabi ki akıllara. Yaz mevsim gelmişse, fasulyeler çıkmışsa artık haftada en az bir defa yeşil fasulye yapma vakti de gelmiş demektir. Türk mutfağında yazla bütünleşen birçok yemeğimizden biridir yeşil fasulye. Zeytinyağlı, hafif bir yemek olması da yaz mevsiminde cazibesini arttıran bir etken tabi. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla lezzetini zirveye çıkarır. Hemen şuraya bir taze fasulye tarifi koyalım da belki canınız çeker, lezzetli bir taze fasulye yapmak istersiniz.

Lakin bu yemeği layıkı ile yapabilmek, fasulyenin cinsine de bağlıdır. Çünkü fasulyeniz çok sert ise, pişme süresini de ona göre ayarlamanız gerekiyor.  İşte taze fasulye tarifimiz;

Taze Fasulye Nereden Gelmiş?

Kaç Kalori?

Yeşil Fasulye Tarifi için Malzemeler:

Yarım kilo taze fasulye (arzuya göre arttırılabilir)

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet domates

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı sıcak su

Yeşil Fasulye Yapılışı:

Her şeyden önce, fasulyelerinizi kılçıklarından ayırmanız, yemek esnasındaki memnuniyeti direk etkileyen yegane unsurdur. Bu yüzden titiz bir şekilde fasulyeleri ayıklamanızı öneririz. Bu işlem sonrasında şimdi malzemeleri hazırlayalım. Kuru soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, domatesleri de rendeleyin. Yaz mevsimi olması sayesinde domatesler ne kadar sulu ve etli olursa yemeğiniz daha lezzetli olacaktır, hatta bu sayede su eklemeden sırf domates suyunda da yemeği pişirebilirsiniz. Seçtiğiniz taze fasulyeler yıkanıp, eğer kılçıkları varsa ayıklanıp arzu ettiğiniz şekilde doğranır. Zeytin yağını bir tencereye alıp, kuru soğan ve sarımsakları kavuralım. Ardından hazırladığımız taze fasulyeleri ekleyelim ve kavurma işlemine devam edelim.

Son olarak da, rendelediğimiz domatesleri, tuzu, şekeri ve suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 30-35 dakika pişirelim. Seçmiş olduğunuz fasulyenin cinsine göre pişmesi süresi uzayıp kısalabilir. Bu süreyi iyi ayarlayabilmeniz için ara ara açıp kontrol edin. Arzuya göre sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Her ne kadar genellikle sıcak olarak yenmesi tercih edilse de aslında soğukken lezzetini daha iyi alacağınızı ve yazın sıcağında sizi serinleteceğini düşünüyoruz. Bu sebeple soğuk olarak tüketmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.