Yayla Çorbası Tarifi

Soğuk kış ayları geldiğine, kar yağmaya başladığına göre sıcacık çorba tarifleri vermenin vakti geldi demektir. Vereceğimiz çorba tarifi aslında hem yaz hem kış aylarına uygun bir çorba tarifi. Havaların ısınmasıyla soğuk olarak tüketerek içinizi ferahlatırken kış aylarının yaklaşmasıyla da sıcak olarak içerek içinizi ısıtabilirsiniz. Vereceğimiz tarif yayla çorbası tarifi. Yoğurt sever herkesin severek tüketeceği bir tarif olacağına eminiz. Defter kalemleri elinize aldıysanız tarife geçelim.


Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

Malzemeler

1 kahve fincanı pirinç

6-7 su bardağı su

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

Tuz

Sosu için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

Nane, arzuya göre pul biber

Sivas Köftesinin Lezzet Sırrı için tıklayın


Yayla Çorbası Yapılışı:

6-7 su bardağı suyu tencereye alın ve orta ateşte yanan ocağa yerleştirin. Su ısınırken pirinçleri yıkayın. Varsa ve arzu ederseniz bir iki bardak su yerine tavuk ya da et suyu da kullanarak çorbanızı daha da lezzetli ve faydalı hale getirebilirsiniz. Isınan suya yıkadığınız pirinçleri ekleyerek pişmeye bırakın. Bu esnada derin bir kasede yoğurt, un ve yumurta iyice çırpılır. Bu karışımı çorbaya ilave etmeden önce kasenin içine ısınan sudan bir iki yemek kaşığı eklenir. Böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş oluruz. Aynı zamanda kullanacağınız yumurta ve yoğurdun oda sıcaklığında olması da çorbaya ilave edeceğiniz karışımın kesilmesini önleyecektir. Karışımı çorbaya ilave ederken bir yandan da çırpıcıyla sürekli olarak çırpın. Karışım ilave edildikten sonra ocağın altını kısın ve çorbayı kaynayana kadar çırpmaya devam edin.

Çorba kaynama noktasına geldikten sonra çırpma işlemini bırakın ve küçük bir tavada tereyağı ve sıvıyağı kızdırıp nane ekleyerek naneleri kavurun. Hazırladığınız sosu çorbaya ilave ederek karıştırın. 1 dakika kadar daha çorbayı karıştırın ve çorbanız hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yukarıda bahsettiğimiz gibi, sıcak yaz aylarında da bu çorbayı soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.


 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir