Sütlaç yapmayı riskli bilir herkes. Tutmama ihtimali olmayan bir tarif verip herkesin denemesini tavsiye ediyorum. Dünyanın en kolay klasik sütlaç tarifi belki ve oldukça leziz?. Nişasta, su vs. eklemiyorum. Has Osmanlı Mutfağı usulü sütlaç, buyrunuz?♀.
“Şekersiz Yerfıstığı Ezmesi” Yapımı için tıklayın!
MALZEMELER (8 Kase):
– 2 kg çiğ süt
– 1 çay bardağı dolusu pirinç
– 1 su bardağı şeker
– 1 fiske tuz
Klasik Sütlaç Tarifi:
Uygun bir tencereye 2 lt. çiğ sütü alıp (paket süt de olur ama lezzeti tam olmaz), üzerine yıkadığımız 1 çay bardağı dolusu pirinci ekliyoruz ve ocağa alıyoruz. Bir fiske tuzunu ekliyoruz. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar 5 dakikada bir karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısıp, 5-10 dakikada bir karıştırarak 30-40 dk. kadar pişiriyoruz… Bu sürenin sonunda kıvam almış olmalı. En son 1 bardak şekeri de ekleyip, 10 dk. daha pişiriyoruz. Sıcakken kaselere alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca üzerini streçleyip, buzdolabında 4-5 gün içinde tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun.
