Tavuk eti ile bir birinden farklı tarifler hazırlayabiliriz. Tavuk pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı ayrıntılar bulunuyor. Gelin hep birlikte sırasıyla Tavuk Pişirme Metotları konusunu inceleyelim. İlk olarak işe tavuk satın alırken nasıl pişireceğinize göre seçmeniz önemlidir. Eğer fırında pişirecekseniz yağlı, tencerede yapacaksanız yağsız tavuk almanız daha doğrudur. Bilinmeyen Tavuk Pişirme Metotları Haşlama Tavuğu sıcak suya […]
Yemek Tarifleri
Su Böreği Tarifi
Asil bir Türk geleneğidir su böreği açmak. Öyle kolay iş de değildir hani, bu nedenledir ki en özel anlara eşlik eder, en özel misafirlere ikram edilir. Hatta geçmişi oldukça derin olan su böreği, Türk mutfağını tek başına bile temsil edebilir. Çocukluğumuzun kuzineli sobalarında pişen su böreklerinin yerini tutmasa da bu eşsiz ve Türk halkına mahsus […]
Ispanaklı Börek Tarifi
Kış ayı geldiğinde tezgahlarda görmeye başladığımız ıspanakla yapılabilecek en güzel şey sanırım ıspanaklı börek. Kış ayının habercisi kendisi resmen. Ispanağı herkes sevmez biliyoruz. Fakat börek hali oldukça lezzetli sanıyorum ki ıspanaklı böreğe hayır diyecek çok kimse yoktur. Ispanakla yapılacak her tarifin şüphesiz ki en zahmetli kısmı ıspanakları yıkamak. Her ne kadar zahmetli olsa da ıspanaklı […]
Fasulye Tarifi
Taze fasulye dediniz mi yaz gelir akıllara. Yaz mevsim gelmişse, fasulyeler çıkmışsa artık haftada en az bir defa yeşil fasulye yapma vakti de gelmiş demektir. Türk mutfağında tamamen yazla bütünleşen bir yemek taze fasulye. Zeytinyağlı, hafif bir yemek olması da yaz mevsiminde cazibesini arttıran bir etken tabi. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla lezzetini Nirvana’ya çıkarır. […]
Patlıcan Kebabı Tarifi
Gaziantep’in en ünlü lezzetlerinden biri olan nefis Patlıcan Kebabı, her ne kadar bu şehirde ünlü olsa da, her eve girmiş güzide lezzetlerimizdendir. Ama tabi şöyle de bir durum var; bu yemek biraz ağır ve yapımı da uğraştırıyor, bu sebeple öyle çok sık yapılan bir tarif olamıyor Patlıcan Kebabı tarifi. Ama olsun, arada sırada yaptığınızda çokça […]
Gerçek Menemen Nasıl Yapılır?
Menemen Türk mutfağının en pratik ve en doyurucu lezzetlerinden biridir bilindiği üzere. Her öğün sofralarımızı süsleyebilen yegane yemek kendileri. Pratikliği nedeniyle, bekar ya da öğrenci evlerinin aynı zamanda da çalışan ev hanımlarının baş tacı. Sabah kahvaltıya yapıyorsunuz oluyor, öğlen acıkıyorsunuz yapıp yiyorsunuz oluyor, e akşam yorgunsunuz hızlıca doymak istiyorsunuz yine menemeni yapıyorsunuz ve hayat kurtarıyor. […]
Kokoreç Tarifi
Malzemeler: 500 gr kokoreç 2 adet domates 5 adet sivribiber 1’er tatlı kaşığı, kimyon, kekik, acı pul biber ve tuz Yapılışı: 1,5-2 parmak kalınlığında aldığınız yuvarlak kokoreçleri orta ateşte ısınmış tavada bir iki dakika mühürledikten sonra ocağın altını kısın. Kokoreçlerin her bir yüzü ağır ateşte 6-7 dakika kadar pişmeli. Pişen kokoreçleri bir kenara alın. Tavaya […]
Mantı Tarifi
Malzemeler: 1 kg un 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı tuz Aldığı kadar un Hamuru hazırlarken hamurun ele yapışmayan biraz sert kıvamlı bir hamur olması çok önemli. Kulak memesi kıvamı dediğimiz ölçüden biraz daha sert olmalı hamur. Yarım kg kıyma 1 adet kuru soğan Kırmızı toz biber ve tuz Yapılışı: İlk önce hamurumuzu hazırlamakla başlıyoruz […]
Pöç Tarifi
Malzemeler 1 adet pöç 2 çay kaşığı deniz tuzu 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı un 1 çay bardağı su Yapılışı: Yıkadığınız pöç, parçalara ayrılır ve tuz, karabiberle tatlandırılır. Ardından 1 tatlı kaşığı una bulanır. Kızgın tavada her tarafına mühürleme işlemi uygulanır. Tavada mühürleme işlemi yapılan pöç parçaları güveçlere ayrılır ve her bir güvece […]
Cağ Kebabı Tarifi
Malzemeler 1 adet kuzu budu 1 orta boy kuru soğan 1 çay bardağı yoğurt 1 miktar lavaş ekmeği 4 adet orta boy domates 7 adet yeşilbiber Bir çay kaşığı tuz, karabiber Yapılışı Kuzu budunu en fazla parmak kalınlığında yapraklar halinde parçalara ayıralım. Bir kaba soğanı ince ince kıyalım. Ardından yoğurt, tuz ve karabiberi ilave ederek […]