Dondurmanın anavatanı tabi ki de birbirinden lezzetli dondurmalarıyla ünlü Roma’dır. Vakti zamanında Roma imparatoru Neron, gladyatör dövüşlerini seyrederken kendisine birbirinden lezzetli yiyecekler getiren aşçılarına ödül verirmiş. Neron’un aşçılarından biri bir gün bir dağın zirvesine çıkmış ve oradan kar toplamış. Bu kara bal ve çeşitli meyveler ekleyerek Neron’a sunmuş. Neron kendisine sunulan bu eşsiz lezzeti çok sevmiş ve hemen ertesi gün köle ordularını dağın zirvesine kar toplamaya göndermiş. Ve bu şekilde tarihteki ilk dondurma ortaya çıkmış.
Tabi dondurmanın dünyaya yayılması ve bu temel dondurma yapım işleminin biraz daha gelişmesi 13. Y.y.’a denk gelmiş. Marco Polo Çinlilerin süt ve buz karışımı yaparak içecek tükettiklerini öğrenmiş bu yöntemi Avrupa’ya taşımış. Ve dondurma gittikçe çeşitlenmiş, lezzetlenmiş. İtalyanlara özel Semi-Freddo adındaki dondurma, dondurma karışımı dondurulmadan önce kremalı bisküvi eklenerek yapılır. Son olarak 1900’lü yıllarda soğutucu makinaların üretilmesiyle dondurma sektörü iyice gelişmiş.
İçerikler
Dondurma Tarifi için tıklayın.
