Ayvalık Tostu’nun en önemli özelliği ekmeğidir. Bu ekmek Ayvalık’ın özgün tatlarından birisi olan nohut mayasıyla yapılmış Simit Ekmeğidir. 1983 yılında ortaya çıkan bu lezzete ünlü bir usta Kozak yöresine ait pekmezi de ekleyerek tost ekmeğini ortaya çıkarmıştır. Nohut mayasından yapılan bu ekmek dayanıksız olduğundan buzdolabında muhafaza edilmelidir. Ekmek ortaya çıktı ama ne olacak bu ekmekle. Zamanın girişimcilerinden birisi de bu ekmekten kendine özgü malzemeler ekleyerek bir tost ortaya çıkarmıştır. Bu eşsiz lezzet o kadar ilgi gördü ki tüm Ayvalık ilçesine yayıldı. Zaman içerisinde de Ayvalık’a ait bir lezzet olup çıktı. Ve yıllar yıllar sonra hızını alamayan bu lezzet tüm Türkiye’ye yayıldı.
Ayvalık tostu yapımında günümüzde kullanılan ekmek görünüş itibariyle eski halini korusa da içeriği ve yapılışı bakımından değişime uğramış durumda. Şimdi Türkiye’nin dört bir yanında dilediğiniz gibi yiyebileceğiniz bu Ayvalık tostunu bir de Ayvalık’a yolunuz düştüğünde deneyin.
Ayvalık Tostu Tarifi için tıklayın.
