Garnitürlü Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler
•1 su bardağı pirinç
•1.5 su bardağı ılık su
•500 gr tavuk göğsü
•350 gr garnitür konservesi
•300 gr mantar
•Çeyrek dilim limon
•Tuz, karabiber, köri

Yapılış
Öncelikle tavuk göğsünü yıkayalım ardından küp küp doğrayıp tavaya alalım. İlk başta yüksek ateşte mühürleyip sonrasında kısık ateşte ağır ağır pişmesini sağlayalım. Tavuk suyunu çektikten sonra tekrardan yarım çay bardağı su ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirelim. Suyunu çektikten sonra mantarı ekleyelim ve biraz tuz atarak orta ateşte biraz pişirelim. Bu aşamada mantarların çok fazla ölmemesine dikkat ediyoruz. Sonrasında garnitürleri ekleyip baharatları ve tuzu attıktan sonra tavada dönderip akabinde dinlenmeye bırakıyoruz.

Diğer yandan pirinci bir kap içine alıp elimizle karıştırarak suyun altında iyice yıkayalım. Ocağa aldığımız arpa şehriyeleri rengi dönene kadar kavuralım. Kahverengimsi renk almaya başlayan şehriyelere suyunu süzdüğümüz pirinci ekleyip 1-2 dk daha kavuralım. Ardından ılık olarak beklettiğimiz suyu tencereye boşaltıp ocağın altını yüksek ateşte açalım. Tencereye yeteri kadar tuz ve limon parçasını atıp ağzını kapatalım. Bir süre sonra pilavın göz göz olduğunu göreceksiniz. Tam bu aşamada altını kısıyoruz. Pilavın birazcık dibine tutmaya başladığı anda ise ocağı kapatıyoruz.

En az 20 dk dinlenen pilavımız servise hazır durumda. Herhangi bir kase bulup alt tarafına garnitürü üstüne ise pilavı koyuyoruz. Sonrasında ters çevirip tabağa yerleştiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir