Türkiye'nin Ağız Tadı
Kış ayı geldiğinde tezgahlarda görmeye başladığımız ıspanakla yapılabilecek en güzel şey sanırım ıspanaklı börek. Kış ayının habercisi kendisi resmen. Ispanağı herkes sevmez biliyoruz. Fakat börek hali oldukça lezzetli sanıyorum ki ıspanaklı böreğe hayır diyecek çok kimse yoktur. Ispanakla yapılacak her tarifin şüphesiz ki en zahmetli kısmı ıspanakları yıkamak. Her ne kadar zahmetli olsa da ıspanaklı […]
Zamanınız kısıtlıyken, çok acıkmışken, ne yapacağınızı bilemezken imdadınıza yetişen bir çorba bu çorba. Şehriye çorbası kara kara bugün ne pişirsem diyenlerin imdadına mutlaka yetişmiş bir çorbadır. Vakit varken, çeşitli yemekler hazırlayacakken şehriye çorbası pek akıllara gelmeyebilir. Ama ne zamanki çaresiz kalınır işte o an bir kahraman edasıyla kendini akıllara düşürür şehriye çorbası. Kızarmış ekmek parçalarıyla […]
Bu sefer sıcacık içimiyle gönüllere taht kurmuş mercimek çorbasıyla karşınızdayız. Hem pratik oluşu hem besleyici ve doyurucu olmasıyla Türk mutfağının demirbaş çorbalarından biri. Mercimek çorbası yapılmamış bir mutfak dahi yoktur, sevmeyeni ise hiç yoktur. Her damak tadına istisnasız uyum sağlayan mercimek çorbasının tarifini vereceğiz size. İçine istediğiniz birçok şeyi ekleyerek de yapabilirsiniz sadece kırmızı mercimek […]
İçeriğindeki malzemelerin hafifliği ve harika lezzetiyle sevdiğimiz bir tat olan bu harika kahvaltılık için size güzel bir su böreği tarifi hazırladık. Tabi kahvaltılık dediysek, tam olarak öyle olduğu da söylenilemez. Çünkü günümüzde her öğün tüketilmekte ve tercih edilmektedir. Dışarıda yemek veya evinize paket yaptırmak şaşırtıcı derecede pahalı haldedir. Altı üstü bir börek dersiniz ama biraz […]
Türkiye’nin her yerinde bilinen ve kolaylıkla bulabileceğiniz, akıllara kazınmış bir lezzet, Sivas köftesi. Tabi her yapan da iyi yapar denemez ama genellikle sevilen bir lezzettir bildiğiniz gibi. Dışarıda yemeyi seviyor olabilirsiniz belki ama fiyatının biraz tuzlu olması sebebiyle evde yapmayı da tercih edebilirsiniz diye size lezzetli bir Sivas köftesi tarifi hazırladık. Buyrun; Sivas Köftesinin Sırrını […]
Özellikle “dışarılarda” görmüş olduğunuz bu yemek -aslında yemek yerine atıştırmalık da diyebiliriz- her ne kadar karışık gibi görünse de, evde yapılması oldukça kolaydır. Burada önemli olan ekmeği ve içindekilerin oranı. Özellikle bunları tutturduğunuzda, lezzeti, hoş ve dolgun görüntüsü de yanında gelecektir. Tabi şunu da söylemek gerek; eğer bir defa yapacaksanız, size oldukça pahalıya mal olabilir. […]