Erzurum’un yöresel yemeği olan cağ kebabı aslında Erzurum’un Oltu ilçesinde yapılan bir yemek çeşididir. Oğlak veya kuzu etinden yapılmasıyla ünlenmiş bir yemektir. Önceden terbiye edilen etin şişlere geçirilerek odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanmaktadır. Cağ kebabı ismini, yapımında ve servisinde kullanılan cağ şişlerinden almaktadır. Erzurum’a özgü bir yemek olsa da günümüzde Türkiye’nin dört bir yanında severek yapılan […]