Lahmacun Tarifi

Malzemeler

Hamuru için

  • 2 su bardağı beyaz ekmek unu
  • 1 çay kaşığı kuru ya da yaş maya
  • 5 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzemeler

  • 350  gr yağlı kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 1 adet dolmalık biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

 Yapılışı:

Unu bir kabın içine eliyoruz. Maya ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz. Ilık suyun içine zeytinyağını koyuyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz. Hepsini karıştırıyoruz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Kabımızın içini yağlayıp hamurumuzu kaba aktarıp üstünü kapatıp iki katı olana kadar dinlendiriyoruz. Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz. Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurun içine, harcı elimizle eşit şekilde bastırarak yayıyoruz.

Fırının ızgara bölümünü en yüksek sıcaklıkta açıyoruz. Teflon tavamızı ısıtıyoruz. Lahmacunu içine koyup altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Sonra ızgara bölümüne koyuyoruz. Kenarları hafif kızarınca hemen çıkartıp ikiye katlayıp üstüne havlu ile örtüyoruz. Lahmacun servise hazır. Afiyet olsun.

Lahmacun Tarifi” için 2 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir