Kadayıf Dolması Tarifi

Malzemeler

250 gram tel kadayıf

1 su bardağı ceviz içi

Sıvı yağ

Bulamaç İçin

2 adet yumurta

Yarım çay bardağı süt-su karışımı

Şerbet İçin

3 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Öncelikle bir tencereye toz şeker ve su alınarak şerbet hazırlanır. Kaynayan ve kıvamını alan şerbet soğumaya bırakılır. Tel kadayıftan bir parça alınarak, avuç içi genişliğinde didiklenir ve içine bir kaşık önceden dövülmüş ceviz içi koyulur. Çok sıkı ve çok gevşek olmayacak şekilde dolmalar sarılır. Sarma işlemi normal dolma sarar gibi yapılır. Tüm malzemeler bitene kadar işleme devam edilir.

Bir kapta yumurtalar çırpılır ve üstüne süt-su karışımı ilave edilerek tekrar karıştırılır. Sarılan kadayıflar teker teker bu bulamaca bulanır ve tepside bekletilir. Bir tencerede sıvı yağ kızartılır ve dolmalar yavaş yavaş kızgın yağa bırakılır. Kızaran dolmalar, tencereden alındığı gibi ılıyan şerbete bırakılır. Bir iki dakika şerbette bekleyen dolmalar çıkarılır ve soğuması beklenir. Soğuk ve istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kadayıf Dolması Tarifi” için bir yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir