Fasulye Tarifi

Taze fasulye dediniz mi yaz gelir akıllara. Yaz mevsim gelmişse, fasulyeler çıkmışsa artık haftada en az bir defa yeşil fasulye yapma vakti de gelmiş demektir. Türk mutfağında tamamen yazla bütünleşen bir yemek taze fasulye. Zeytinyağlı, hafif bir yemek olması da yaz mevsiminde cazibesini arttıran bir etken tabi. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla lezzetini Nirvana’ya çıkarır. Hemen şuraya bir tarif koyalım da belki canınız çeker, lezzetli bir taze fasulye yapmak istersiniz. İşte taze fasulye tarifimiz;

Malzemeler:

Yarım kilo taze fasulye (arzuya göre arttırılabilir)

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet domates

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Öncelikle malzemeleri hazırlayalım. Kuru soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır, domatesler rendelenir. Yaz mevsimi olması sayesinde domatesler ne kadar sulu ve etli olursa yemeğiniz daha lezzetli olacaktır, hatta bu sayede su eklemeden sırf domates suyunda da yemeği pişirebilirsiniz. Seçtiğiniz taze fasulyeler yıkanıp, eğer kılçıkları varsa ayıklanıp arzu ettiğiniz şekilde doğranır. Zeytin yağını bir tencereye alıp, kuru soğan ve sarımsakları kavuralım. Ardından hazırladığımız taze fasulyeleri ekleyelim ve kavurma işlemine devam edelim. Son olarak da, rendelediğimiz domatesleri, tuzu, şekeri ve suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 30-35 dakika pişirelim. Seçmiş olduğunuz fasulyenin cinsine göre pişmesi süresi uzayıp kısalabilir. Ara ara kontrol ederek pişirebilirsiniz. Arzuya göre sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Soğukken lezzetini daha iyi alacağınızı ve yazın sıcağında sizi serinleteceğini düşünüyoruz. Soğuk olarak tüketmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.

Fasulye Tarifi” için bir yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir